घरेलू सामान उद्योग बेहद गर्म रहा है

महामारी के दौरान घर के अलावा कहीं और जाने के लिए नहीं, उपभोक्ताओं ने मनोरंजन के लिए खाना बनाना शुरू कर दिया।एनपीडी ग्रुप के आंकड़ों के अनुसार, घर पर बेकिंग, ग्रिलिंग और कॉकटेल मिक्सिंग से 2020 में घरेलू सामानों की बिक्री में 25% की बढ़ोतरी हुई।

पोर्ट वाशिंगटन, एनवाई स्थित एनपीडी के गृह उद्योग सलाहकार जो डेरोचोव्स्की पुष्टि करते हैं, "घरेलू सामान उद्योग बहुत गर्म रहा है।"“उपभोक्ताओं ने महामारी से उत्पन्न बोरियत को खाना पकाने के साथ प्रयोग करने के अवसर में बदल दिया।हम एक साल पहले की तुलना में थोड़ी गिरावट देखना शुरू कर रहे हैं, लेकिन 2019 की तुलना में बिक्री अभी भी काफी बढ़ी है।

आईआरआई डेटा से पता चलता है कि सभी चैनलों पर, 16 मई, 2021 को समाप्त 52-सप्ताह की अवधि के लिए गैर-इलेक्ट्रिक रसोई उपकरणों की डॉलर की बिक्री में 21% की वृद्धि हुई, पेय पदार्थों में 20% की वृद्धि हुई और रसोई भंडारण में 12% की वृद्धि हुई।

ट्रॉय के ओएक्सओ ब्रांड के टेक्सास स्थित हेलेन के एल पासो के राष्ट्रीय बिक्री प्रबंधक रेबेका सिमकिंस कहते हैं, "महामारी के दौरान, ओएक्सओ ने हमारे कई उपकरणों, नए और क्लासिक, के लिए बढ़ती भूख देखी।""पूरे वर्ष उपभोक्ता की आदतें स्वच्छता, भंडारण, कॉफी और बेकिंग पर केंद्रित रहीं, जिसने इन स्थानों में नए उत्पादों को अधिक सुलभ और मांग में बना दिया है।"

सिम्किंस के अनुसार, उपभोक्ता सोशल मीडिया, विशेष रूप से वीडियो के माध्यम से गैजेट और टूल की खोज कर रहे हैं, जिससे वे उत्पादों को क्रियान्वित होते देख सकते हैं और बिक्री बढ़ा सकते हैं।“हम उम्मीद करते हैं कि उपभोक्ता उन कौशलों को निखारना जारी रखेंगे जो उन्होंने महामारी के दौरान विकसित करना शुरू किया था, जिसमें बेकिंग, घर को व्यवस्थित करना, खाना बनाना, कॉफी बनाना और गहरी सफाई शामिल है,” वह नोट करती हैं।

जैसे-जैसे उपभोक्ता घर पर भोजन तैयार करने में अधिक साहसी होते जा रहे हैं, विशिष्ट घरेलू सामान खंडों में निरंतर वृद्धि देखने की संभावना है।महामारी के दौरान बेकवेयर की बिक्री विशेष रूप से मजबूत थी - एनपीडी डेटा अगस्त 2020 को समाप्त तीन महीनों में 44% साल-दर-साल वृद्धि के साथ इस खंड को दर्शाता है - और उपभोक्ताओं ने घर पर बेकिंग में निरंतर रुचि दिखाई है।

कुकवेयर और बेकवेयर ट्रेंड्स पर 2019 पॉडकास्ट में, लंदन स्थित यूरोमॉनिटर इंटरनेशनल में घर और उद्यान के प्रमुख एरिका सिरिमने ने देखा कि उपभोक्ता घर पर बिताए गए समय का आनंद लेने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, और घर पर सादगी, स्वास्थ्य और कल्याण की भी लालसा कर रहे हैं।सिरिमने ने कहा, "इस बैक-टू-बेसिक्स दृष्टिकोण ने घरेलू बेकिंग की मांग को बढ़ा दिया है।"

जबकि महामारी ने लोगों द्वारा परोसे जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रकार को आकार दिया - उदाहरण के लिए, जब खाद्य पदार्थों को साझा करना वर्जित हो गया तो मिनी बंडट केक पैन की बिक्री बढ़ गई - जैसे ही उपभोक्ताओं ने सभाओं पर प्रतिबंधों में ढील दी, डेरोकोव्स्की ने खुदरा विक्रेताओं को उपभोक्ताओं की तैयारी और सेवा करने के तरीके में सूक्ष्म बदलावों के प्रति सचेत रहने की सलाह दी। खाद्य पदार्थ, और उन नए रुझानों को प्रतिबिंबित करने के लिए उनके वर्गीकरण को अनुकूलित करें।

जबकि उपभोक्ता अपने खाना पकाने में रचनात्मक बने रहेंगे, शिकागो स्थित इंटरनेशनल हाउसवेयर एसोसिएशन (आईएचए) में मार्केटिंग के उपाध्यक्ष लीना सलामाह घर पर मनोरंजन की वापसी में सबसे बड़ा अवसर देखते हैं।

सलामाह कहती हैं, "15 महीनों तक नए खाना पकाने के कौशल को निखारने के बाद, उपभोक्ता इस लंबे अलगाव के बाद अपने परिवारों और दोस्तों को उनके घरों में वापस लाने के लिए उनका उपयोग करने के लिए तैयार हैं।"“यह टेबलवेयर, बारवेयर, टेक्सटाइल्स और प्री-टू-टेबल वस्तुओं के लिए एक विशाल अवसर का प्रतिनिधित्व करता है।इसके अलावा, यह रसोई इलेक्ट्रिक्स के लिए एक प्रमुख अवसर का प्रतिनिधित्व करता है जो सभाओं की सुविधा प्रदान करता है - रैकेट और फास्ट-कुक पिज्जा ओवन के बारे में सोचें।

ग्रिलिंग बड़ी हो जाती है
महामारी के दौरान उपभोक्ताओं ने ग्रिलिंग को अगले स्तर पर ले लिया, और विशेषज्ञों का अनुमान है कि अब वापस नहीं जाना है।एनपीडी के अनुसार, कैंपिंग की छुट्टियां, शुक्रवार की रात पिज्जा सभाएं और थैंक्सगिविंग टर्की रेसिपी जिसमें धूम्रपान की आवश्यकता होती है, इन सभी ने कोर गैस और चारकोल ग्रिल विकल्पों से परे ईंधन वृद्धि में मदद की।

चूंकि अधिक उपभोक्ता अपने मांस की खपत को कम कर रहे हैं, खुदरा विक्रेता उपभोक्ताओं को उन्हें ग्रिल करने में मदद करने के लिए ग्रिल्ड सब्जियों और उपकरणों पर अधिक ध्यान केंद्रित करने की उम्मीद कर सकते हैं।यूरोमॉनिटर की एक हालिया रिपोर्ट में पाया गया कि महामारी के दौरान स्वास्थ्य के बारे में जागरूकता बढ़ने का मतलब है कि उपभोक्ता न केवल घर पर अधिक खाना बना रहे थे, बल्कि वे स्वस्थ भोजन पकाने का भी प्रयास कर रहे थे।ग्रिल्ड सब्जियां उस बॉक्स को चेक करें।पुरस्कार विजेता कुकबुक लेखक स्टीवन रायचलेन ने 2021 को "ग्रील्ड सब्जी का वर्ष" कहा है और भविष्यवाणी की है कि उपभोक्ता "भिंडी, स्नैप मटर और ब्रसेल्स स्प्राउट्स" जैसी सब्जियों को डंठल पर ग्रिल करेंगे।

एनपीडी डेटा इंगित करता है कि कम कीमत वाले विशेष ग्रिलिंग उत्पादों ने घरेलू सामानों की बिक्री में महत्वपूर्ण योगदान दिया, और पोर्टेबल ग्रिल, पिज्जा ओवन और टर्की फ्रायर जैसी वस्तुएं यूनिट बिक्री के मामले में श्रेणी में सबसे तेजी से बढ़ने वाले क्षेत्रों में से थीं।एनपीडी के अनुसार, उस प्रवृत्ति ने ग्रिल एक्सेसरीज़ की बिक्री को बढ़ावा दिया, जिससे 29 मई, 2021 को समाप्त 52 हफ्तों के लिए डॉलर की बिक्री में 23% की वृद्धि देखी गई।

एक इमारत के अंदर एक दुकान
घरेलू सामानों की खरीदारी को बढ़ावा देने के लिए खुदरा विक्रेता अपने इन-लाइन वर्गीकरण को बढ़ा रहे हैं और स्टोर के अन्य हिस्सों में अवसरवादी डिस्प्ले लगा रहे हैं।
सलामाह कहते हैं, "सामान्य तौर पर बाहरी जीवन इस समय बहुत बड़ा है, और उपभोक्ता अपने बाहरी स्थान के उपयोग को पारंपरिक मौसमों से परे बढ़ाने के तरीकों के साथ वास्तव में रचनात्मक हो गए हैं।""मैंने बहुत सारे नए ग्रिलिंग उत्पाद आते देखे हैं जो सफाई को बहुत आसान बनाते हैं और रात के समय ग्रिलिंग, बहुत सारी ग्रिल लाइटें और यहां तक ​​कि बर्तनों को भी रोशन करने की सुविधा प्रदान करते हैं।"

उपभोक्ता उच्च-प्रदर्शन वाले ग्रिलिंग टूल की भी तलाश कर रहे हैं क्योंकि वे नई ग्रिलिंग तकनीकों और स्वादों के साथ प्रयोग कर रहे हैं।ओएक्सओ ने हाल ही में ओएक्सओ आउटडोर पेश किया है, जो आउटडोर के लिए डिज़ाइन किए गए उच्च गुणवत्ता वाले कार्यात्मक खाना पकाने के उपकरणों की एक श्रृंखला है।हालाँकि वह लाइन शुरू में विशेष रूप से केंट, वाशिंगटन स्थित खेल के सामान के विशेष खुदरा विक्रेता आरईआई में बेची जाएगी, यह एक संकेत है कि उपभोक्ता बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं।सिम्किन्स कहते हैं, "हमने अपने कैटलॉग से टूल के एक कैप्सूल संग्रह की पहचान करने के लिए आरईआई टीम के साथ काम किया, जो कॉफी बनाने से लेकर कैंपसाइट की सफाई तक की बाहरी गतिविधियों को और भी बेहतर बनाता है।""हम वर्तमान में बाहरी स्थान के लिए संभावित नए नवाचारों पर शोध कर रहे हैं, जिनकी घोषणा हम उनके लॉन्च के करीब आने पर करेंगे।"

एनपीडी के डेरोकोव्स्की ने भविष्यवाणी की है कि जैसे-जैसे लोग बाहर मनोरंजन करना जारी रखेंगे, आउटडोर मनोरंजन से संबंधित घरेलू सामान खंड खुदरा विक्रेताओं के लिए और भी अधिक घरेलू सामान की बिक्री पर कब्जा करने के अवसर पेश करेगा।वे कहते हैं, ''सजावट से लेकर टेबलटॉप तक, आउटडोर मनोरंजन से जुड़ी सभी चीजें नाटकीय रूप से बढ़ रही हैं।''

जैसे-जैसे उपभोक्ता बाहर जा रहे हैं, सुपरमार्केट उच्च-मार्जिन वाली बढ़ती बिक्री के अवसर का लाभ उठा रहे हैं।रोचेस्टर, NY स्थित वेगमैन फ़ूड मार्केट्स ने हाल ही में स्टोर के पीछे एक एंड कैप पर मेलामाइन सर्ववेयर और आउटडोर लालटेन प्रदर्शित किए हैं, जिनकी खुदरा बिक्री $89.99 से $59.99 तक है।डिस्प्ले में समन्वित डिशवेयर और टेबल लिनेन के साथ एक आउटडोर टेबल और कुर्सियां ​​​​दिखाई गईं।यह एक स्पष्ट घोषणा है कि गर्मी आ गई है, और श्रृंखला में आउटडोर मनोरंजन के लिए सभी आधार शामिल हैं।

अन्य श्रृंखलाओं ने उस संदेश को भेजने के विभिन्न तरीके खोजे हैं।एनजे स्थित वेकफर्न फूड कार्पोरेशन रिटेलर सहकारी संस्था केस्बे के एक सदस्य द्वारा संचालित शॉपराइट स्टोर में स्टोर-प्रवेश डिस्प्ले में हाल ही में मसालों और स्नैक्स के अलावा पोर्टेबल गिल्स, स्केवर्स और प्लास्टिक के बर्तन प्रदर्शित किए गए हैं।

इसे मिलाना
होम मिक्सोलॉजी भी बढ़ रही है।बोस्टन स्थित अल्कोहल ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म ड्रिज़ली के हालिया उपभोक्ता सर्वेक्षण से पता चलता है कि सर्वेक्षण में शामिल आधे से अधिक लोगों ने कहा कि उन्होंने महामारी के दौरान घर पर अधिक कॉकटेल बनाए, और जिन लोगों ने ऐसा किया, उनमें से आधे से अधिक ने इसे जारी रखने की योजना बनाई है। भविष्य में ऐसा करना.ड्रिज़ली का डेटा बताता है कि मार्च 2020 के बाद से प्लेटफॉर्म पर मिक्सर, बिटर और अन्य कॉकटेल सामग्री की बिक्री में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है।

यह श्रेणी खुदरा विक्रेताओं के लिए एक अतिरिक्त अवसर प्रस्तुत करती है।एनपीडी डेटा से पता चलता है कि महामारी के दौरान पेय पदार्थों का विकास हुआ, अगस्त 2020 को समाप्त तीन महीनों में पिछले वर्ष की तुलना में मार्गरीटा ग्लास, मार्टिनी ग्लास और पिल्सनर/पब ग्लास की बिक्री क्रमशः 191%, 59% और 29% बढ़ी।

"बारवेयर और कॉकटेल का विकास हुआ, विशेषकर ऐसी चीज़ें जो आपको प्रयोग करने की अनुमति देती थीं।"डेरोचोव्स्की कहते हैं।"हाईबॉल टंबलर और मार्गरीटा ग्लास ने बहुत अच्छा प्रदर्शन किया।"

वेगमैन्स बारवेयर के लिए 4 फीट की इनलाइन जगह और एक अतिरिक्त इन-आइज़ल रोलर डिस्प्ले समर्पित करता है।ट्रू ब्रांड्स के बारवेयर और ग्लासवेयर से लेकर रैबिट के वाइन एक्सेसरीज़ तक, दोनों सिएटल में स्थित हैं, सुपरमार्केट श्रृंखला में घरेलू मिक्सोलॉजिस्ट के लिए उत्पादों का व्यापक वर्गीकरण है।आउटडोर मनोरंजक सीज़न के समय, किराना विक्रेता ने हाल ही में एक स्टोर के पीछे एक अंत टोपी में ऐक्रेलिक मार्टिनी और मार्गरीटा ग्लास और धातु मॉस्को खच्चर मग प्रदर्शित किए।

यहां तक ​​कि अंतरिक्ष-चुनौती वाली चेन भी अपने शराब या मिक्सर अनुभागों के पास प्लास्टिक पेय पदार्थ या वाइन सहायक उपकरण के अंत टोपी या गलियारे के प्रदर्शन में परत लगा सकती हैं।

स्थिरता मन का शीर्ष
चूँकि लोग घर पर बहुत सारा भोजन कर रहे हैं, महामारी के दौरान खाद्य भंडारण श्रेणी स्वाभाविक रूप से आगे बढ़ गई है।डेरोकोव्स्की कहते हैं, "खाद्य भंडारण श्रेणी में एक उज्ज्वल स्थान रहा है, लेकिन जैसे ही हम काम और स्कूल में वापस जाना शुरू करते हैं, आपको भोजन ले जाना होगा, इसलिए श्रेणी मजबूत बनी रहनी चाहिए।"

एनपीडी के एक हालिया सर्वेक्षण से संकेत मिलता है कि भोजन की बर्बादी को कम करना उपभोक्ताओं के दिमाग में सबसे ऊपर है, और बर्बादी को कम करने में मदद करने के उद्देश्य से टिकाऊ खाद्य भंडारण उत्पादों में रुचि बढ़ रही है।उदाहरण के लिए, एनपीडी के अनुसार, अगस्त 2020 को समाप्त तीन महीनों में वैक्यूम सीलर्स की बिक्री दोगुनी से अधिक हो गई।

आईएचए का सलामा अधिक खाद्य भंडारण विकल्प देख रहा है जो डिशवॉशर- और माइक्रोवेव-सुरक्षित हैं, और जो फलों और सब्जियों के जीवन को बढ़ाते हैं।वह आश्चर्यचकित होकर कहती हैं, "कुछ लोग समाप्ति तिथियों को भी ट्रैक करते हैं और दोबारा गर्म करने के निर्देश भी शामिल करते हैं।""हम 2021 की शानदार दूसरी छमाही में हैं।"

सिम्किंस कहते हैं, "हम खाद्य भंडारण में नवाचार करना जारी रख रहे हैं, बाजार में उद्देश्य-संचालित, लीकप्रूफ कंटेनर और सहायक उपकरण, ओएक्सओ प्रेप एंड गो के एक नए संग्रह के साथ।"लाइन, जिसमें स्नैक्स और लंच से लेकर पूर्ण भोजन तक हर चीज के लिए पुन: प्रयोज्य कंटेनर समाधान की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होगी, इस गर्मी में नौ लीकप्रूफ और डिशवॉशर-सुरक्षित कंटेनरों के साथ लॉन्च होगी।फ्रिज में रखने या ले जाने के लिए डिज़ाइन किए गए, कंटेनर सेट के रूप में और व्यक्तिगत ओपन-स्टॉक इकाइयों के रूप में उपलब्ध होंगे।सहायक उपकरण में एक लंच टोट, एक आइस पैक, एक मसाला कीपर, एक निचोड़ बोतल सेट और एक केस के साथ पूर्ण आकार के स्टेनलेस स्टील के बर्तन शामिल हैं जो उपभोक्ताओं को अपने भोजन को अपने साथ लाने के लिए आवश्यक सभी चीजें प्रदान करते हैं।

पिछले साल के अंत में, अटलांटा स्थित रबरमेड ने रोगाणुरोधी उत्पाद संरक्षण के लिए सिल्वरशील्ड के साथ EasyFindLids खाद्य भंडारण कंटेनर पेश किए, जो अंतर्निहित रोगाणुरोधी गुणों के साथ टिकाऊ खाद्य भंडारण कंटेनरों की एक नई किस्म है जो संग्रहीत उत्पादों पर गंध पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकने में मदद करता है।

इस सेगमेंट के लिए एक और नवाचार में, ऑरलैंडो, फ्लोरिडा स्थित टपरवेयर ब्रांड्स कॉर्प ने हाल ही में लंच-इट कंटेनर्स और सैंडविच कीपर्स के साथ अपने ईसीओ + उत्पाद पोर्टफोलियो का विस्तार किया, जो पर्यावरण के अनुकूल टिकाऊ सामग्री से बने उत्पाद हैं।